Equipe da Cozinha Central recebe curso sobre preparo de alimentos para a volta às aulas

 

Atividade é realizada em parceria entre a Prefeitura de Ituiutaba, Sindicato dos Produtores Rurais, Senar e demais parceiros

 

A volta às aulas nas escolas da rede municipal ocorrerá na segunda-feira, 6 de fevereiro, e a Prefeitura de Ituiutaba, por meio da Secretaria Municipal de Educação, Esporte e Lazer, em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais, Faemg, Senar, Inaes e Sindicatos, está oferecendo um curso de capacitação para os profissionais da Cozinha Central, responsáveis pela alimentação nas escolas municipais.
O Curso “Legumes, Verduras e Frutas Minimamente Processados” teve início na última segunda, 23, e será encerrado nesta sexta-feira, 27, todos os dias das 7h30 às 17h.
Os participantes tiveram aulas teóricas sobre legislação, valor nutricional dos alimentos, custos, qualidade, comercialização e noções de associativismo. Já na prática, as atividades abordaram higienização do local de trabalho, dos materiais, dos equipamentos e pessoal, bem como da recepção e seleção da matéria-prima.
Os profissionais também tiveram aulas práticas de fabricação de polpas e xaropes congelados, processamento mínimo de verduras e legumes, além do preparo dos produtos (embalagem, rotulagem e armazenamento.
O curso, realizado de maneira gratuita e com vagas limitadas, também recebeu pessoas interessadas na capacitação para o trabalho.